Skip to content

تقشير المكسرات .. Blanching Nuts

27/05/2011

هلا والله …

 

في بعض الوصفات نحتاج إننا نقشر المكسرات قبل الإستخدام إما عشان الشكل يكون نظيف أو عشان القشر ما يعطي طعم مر قوي أحيانا. أغلب المكسرات تنباع كاملة ومقشرة بس حلو نعرف نقشرها في البيت ، عملية جدا سهلة وماتاخذ أي وقت. بوريكم هنا كيف أقشر الفستق بس نفس الطريقة بالضبط ممكن تتسوى مع اللوز أو البندق. تقشير الفستق غير إنه يشيل القشر راح يعطي أي شي ينحط معه لون أخضر قوي.

 

 

الطريقة :

 

نحط المكسرات في مويه مغليه ونطفي النار ونخليها ٣٠ ثانية تقريبا بعدين نصفيها من المويه.

 

فستق مقشر

 

نحط المكسرات على فوطة مطبخ كبيرة ونغطيها بفوطة ثانية ونفرك شوي شوي إلين يفك القشر عن المكسرات بسهولة.

 

 

blanching almond

 

تقشير لوز

Follow TopChefCooks on Twitter

Advertisements
3 تعليقات
  1. 27/05/2011 7:43 م

    إلا راح تصير طريه ، التحميص بالعادة يصير بعد التقشير موب العكس وبيرجعها تقرمش من جديد.

  2. ديمي permalink
    27/05/2011 7:42 م

    مرحبا شيف
    طيب هل لو حطيتها بالمويه ماراح تصير طريه اممم انا احمصها واقشرها بخيشة بصل بعد ماانظف الخيشه طبعا
    بس بجرب هالطريقه مع اللوز

Trackbacks

  1. زبدة الفستق .. Pistachio Butter « مدونة توب شيف … Top Chef

التعليقات مغلقة.

%d مدونون معجبون بهذه: